LA BUONA
CUCINA ITALIANA

La mia cucina inizia proprio da qui, prodotti freschi e di stagione, reperiti sul territorio a km zero, o quasi.

Cucino quello che trovo al mercato, e se non lo trovo si cambia ricetta, senza se e senza ma.

Mi ispiro alle ricette della tradizione Cucina Italiana, contaminando i miei piatti con sapori e gusti nuovi, ma senza  perdere l'essenza della ricetta originale.

Ogni piatto racconta qualcosa del passato e qualcosa della cucina che verrà ....., anche se di zenzero ne uso pochissimo.

 

Benvenuti alla mia tavola e buon appetito.

Chef Armando Purpura

Riconoscimenti

 
Recensione Marcopolo 2017
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Eccellenze Italiane Ristorante Faro

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Ecellenze Italiane 2020

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