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ANTIPASTI

Degustazione di Mare

"Gran Crudo: Gambero Rosso, Scampo e Bottarga" L'eccellenza assoluta del crudo: un viaggio sensoriale tra Gamberi Rossi, Scampi, Tonno fresco e l'intensità della Bottarga Sarda.

€55.00

Crostacei

Pesce

Soia

Molluschi

Prodotto Abbattuto

Il Tonno

"Tartare di Tonno, Salsa Ponzu e Nocciole" Fine tartare di tonno fresco esaltata dalle note agrumate della salsa ponzu, la dolcezza dello scalogno e dei peperoni, con il tocco croccante e tostato delle nocciole.

€27.00

Pesce

Soia

Frutta a guscio

Prodotto Abbattuto

Tramonto Isolano

“Gamberi Rossi, Arancia e Bottarga" La delicatezza dei Gamberi Rossi crudi, marinati all'arancia, incontra la cremosità della bufala e il sapore intenso delle scaglie di Bottarga Sarda, per un incontro di freschezza e sapidità.

€28.00

Crostacei

Pesce

Latte e Deriviati

Prodotto Abbattuto

Il Sauté di Porto Faro

“Cozze, Vongole e Pane Carasau" Sinfonia di mare con cozze e vongole fresche, disponibili in bianco o al pomodoro, profumate al prezzemolo e peperoncino, servite con l'immancabile croccantezza del Pane Carasau.

€27.00

Cereali

Crostacei

Molluschi

Polpo all'Armando

“Polpo croccante, Ceci e Profumo d'Arancia" Polpo arrostito servito su una vellutata di ceci, arricchito dal profumo del finocchietto selvatico e dalla vivacità dell'arancia fresca e della sua crema.

€24.00

Latte e Deriviati

Molluschi

Prodotto Abbattuto

Sarde alla Siciliana

"Sarde fritte, Uvetta e Pinoli" Sarde dorate e croccanti, con un cuore di uvetta e pinoli, adagiate su un letto di rucola fresca e cipolle rosse in agrodolce per un perfetto equilibrio di sapori mediterranei.

€23.00

Cereali

Uova

Frutta a guscio

Pesce

Prodotto Abbattuto

La Pera Vanitosa

"Carpaccio di Pere e Pecorino Sardo DOP" Sottili fette di pera fresca incontrano il carattere deciso delle scaglie di Pecorino Sardo DOP, impreziosite da un dressing artigianale al miele e senape e il tocco croccante dei semi di papavero.

€17.00

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

Senape

Infanzia Napoletana

"L'Essenza della Tradizione: Parmigiana e Bufala" Un ritorno ai sapori autentici con strati di melanzane fritte a regola d'arte, avvolte da un vellutato sugo di pomodoro e Parmigiano Reggiano, servite con il cuore morbido e fresco della Mozzarella di Bufala.

€18.00

Latte e Deriviati

Prodotto Abbattuto

Campagna Sarda

"Selezione dell'Artigiano: Salumi, Formaggi e Confetture" Scelta di salumi e formaggi sardi accompagnati da marmellate. Un viaggio autentico nell'entroterra sardo attraverso una selezione accurata di salumi e formaggi locali, scelti per intensità e stagionatura, accompagnati da confetture artigianali che ne esaltano i contrasti.

€25.00

Cereali

Latte e Deriviati

Anidride Solforosa e Solfiti

PRIMI

La Fregola del Faro

"Fregola Sarda in Bisque di Crostacei e Frutti di Mare" L'essenza del Faro: Fregola artigianale tostata in una ricca bisque di crostacei, arricchita da cozze, vongole, calamari, scampi e un tocco di pepe.

€28.00

Cereali

Crostacei

Molluschi

Prodotto Abbattuto

Incontro Regale

“Linguine Armando all'Astice, Burrata e Lime" Un piatto sontuoso dove le linguine incontrano la polpa pregiata dell'astice pulito, La freschezza della crema di Burrata al basilico e le note vibranti del lime.

€42.00

Cereali

Crostacei

Molluschi

Prodotto Abbattuto

L'Oro di Sardegna

"Spaghettoni Armando, Vongole e Bottarga Sarda" Il piatto iconico della nostra isola: Spaghettoni trafilati al bronzo con vongole veraci, avvolti dal sapore sapido e inconfondibile della Bottarga Sarda e del pepe nero.

€27.00

Cereali

Pesce

Molluschi

L'Onda Piccante

“Paccheri Freschi, Frutti di Mare e Peperoncino”

€26.00

Cereali

Molluschi

Pasta Fresca Abbattuta

Gusto Mediterraneo

"Trofie Fresche, Calamari e Pistacchio" Il sapore del Mediterraneo racchiuso in trofie di pasta fresca saltate con teneri calamari e impreziosite dalla croccantezza della granella di pistacchio.

€25.00

Cereali

Frutta a guscio

Molluschi

Pasta Fresca Abbattuta

Carbonara Sarda

"Rigatoni Armando, Guanciale e Pecorino Sardo DOP” Un omaggio alla tradizione con il tocco deciso del guanciale sardo croccante, la cremosità delle uova fresche e l'anima autentica del Pecorino Sardo DOP grattugiato al momento.

€21.00

Cereali

Uova

Latte e Deriviati

Armonia di Pomodori

"Spaghettoni Armando ai Tre Pomodori e Basilico" L'eleganza della semplicità: Spaghettoni trafilati al bronzo avvolti in una vellutata armonia di tre diverse varietà di pomodori freschi, profumati con foglie di basilico appena colto.

€22.00

Cereali

Un Viaggio di Gusto

"Gnocchetti Armando Sardi, Zucchine e Provola Affumicata" Un'esperienza sensoriale tra morbidezza e croccantezza: Gnocchetti sardi artigianali con una vellutata crema di zucchine, il carattere della provola affumicata e il tocco tostato delle nocciole.

€24.00

Cereali

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

La Collina sul Mare

“Trofie, Gorgonzola Dolce e Noci” Trofie di pasta fresca mantecate in una crema leggera di gorgonzola dolce, completate dalla croccantezza delle noci tostate, per un primo piatto avvolgente ed equilibrato, dove i sapori della terra incontrano la freschezza del mare.

€24.00

Cereali

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

Pasta Fresca Abbattuta

SECONDI

Grigliata di Crostacei

"Essenza di Mare: Gamberoni e Scampi alla Griglia" La purezza dei sapori marini in una selezione di gamberoni e scampi pregiati, grigliati a fuoco vivo per esaltarne la naturale dolcezza.

€45.00

Crostacei

Prodotto Abbattuto

Pescato del Giorno

"Il Mare in Tavola: Selezione di Pesce Fresco" La freschezza del nostro mare cucinata alla piastra o al cartoccio con pomodorini e olive, accompagnata da un contorno leggero di rucola e pomodori.

ogni 100 gr

€8.00

Pesce

Essenza Mediterranea

"Tagliata di Tonno, Sedano e Scalogno" Pregiata tagliata di tonno scottata, servita con una raffinata maionese al sedano su un letto di vellutata di scalogno e timo fresco.

€34.00

Uova

Pesce

Sedano e derivati

Prodotto Abbattuto

Il Terzetto inaspettato

"Polpo Arrosto, Gazpacho di Peperoni e Burrata" Un incontro sorprendente: la consistenza del polpo arrosto si sposa con la vivacità del gazpacho di peperoni e la morbida dolcezza della burrata di bufala.

€27.00

Pesce

Latte e Deriviati

Lupini e Derivati

Prodotto Abbattuto

Frittura Calamari e Gamberi

"Il Classico del Faro: Calamari e Gamberi Dorati" Calamari e gamberi scelti, leggermente infarinati con semola di grano duro e fritti fino a ottenere una doratura perfetta e croccante.

€28.00

Cereali

Crostacei

Molluschi

Sedano e derivati

Tentazione Piemontese

"Filetto di Manzo, Gorgonzola Dolce e Nocciole” L'eccellenza del filetto di manzo incontra l'avvolgente vellutata di gorgonzola dolce, completata dal contrasto croccante delle nocciole tostate.

€33.00

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

Prodotto Abbattuto

CONTORNI

Side dishes

Patatine Fritte

€7.00

Cereali

Prodotto Abbattuto

Patatine Caserecce Fritte

La semplicità croccante di patate tagliate a mano e fritte fino alla doratura perfetta, per un sapore autentico e genuino.

€8.00

Patate al Forno

"Patate Aromatizzate al Rosmarino Fresco" Morbidi spicchi di patate cotti al forno e profumati con rosmarino fresco, per un contorno classico e profumato.

€9.00

Verdure Grigliate su pane carasau

Peperoni, Melanzane e Zucchine su Croccante Pane Carasau, un mosaico di verdure di stagione grigliate, servite sull'immancabile e sottile croccantezza del Pane Carasau sardo.

€14.00

Cereali

Insalata

Insalata verde locale, Pomodori e Rucola.

€13.00

FRUTTA

Melone, Anguria, Ananas

€7.00

Macedonia

€9.00

DOLCI DELLA CASA

Seadas

"Il Cuore della Sardegna: Formaggio, Miele e Sfoglia" Il dolce iconico della nostra isola: una fragrante sfoglia fritta che racchiude un cuore di formaggio fresco fuso, impreziosita da miele di corbezzolo o zucchero a velo. The iconic sweet of our island: a fragrant fried pastry enclosing a heart of melted fresh cheese, enhanced by strawberry tree honey or icing sugar.

€8.00

Cereali

Soia

Pasta Fresca Abbattuta

Tiramisù del Faro

"Crema al Mascarpone, Savoiardi Sardi e Caffè" Un classico intramontabile preparato con una vellutata crema al mascarpone, savoiardi artigianali imbevuti nel caffè e una pioggia di cacao amaro.

€8.00

Cereali

Uova

Latte e Deriviati

La Brezza

"Crema al Limone, Crumble e Frutti di Bosco" Una fresca tentazione composta da una delicata crema pasticcera al limone su un crumble croccante di pasta frolla, guarnita con frutti di bosco freschi.

€8.00

Cereali

Uova

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

Dolce del Giorno

€8.00

PRODUZIONE NON NOSTRA

Not our production

Sorbetto

Limone | Lemon sorbet

€6.00

Vodka | Vodka sorbet

€7.00

Mirto | Myrtle sorbet

€8.00

Cereali

Uova

Pasta Fresca Abbattuta

Gelati

Coppa Panna e Cioccolato | Cream and Cho

Coppa Panna e Amarena | Cream and Black

Coppa al Caramello Salato | Salted Caram

Coppa Torroncino | Nougat cup

Tartufo al Pistacchio | Pistachio Truffl

Cereali

Uova

Soia

Latte e Deriviati

Frutta a guscio

Semifreddi "Gluten Free"

Cioccolato e granella al cacao | Chocola

Mango, yogurt variegato al mango | Mango

Arachidi con granella di noccioline | Pe

Pistacchio con granella di pistacchio |

Senza glutine

Soia

Frutta a guscio

VINI BIANCHI

Campianatu

“Frutta a Polpa Bianca e Freschezza Agrumata” Tenute Campianatu, Un Vermentino di Gallura DOCG Superiore (14,0%) fragrante e raffinato, caratterizzato da ricchi aromi di frutta bianca uniti a vivaci sentori di agrumi.

Bottiglia

€60.00

Calice

€9.00

Hysony

"Eleganza Citrina e Mandorla Dolce" Vermentino di Gallura DOCG (12,5%) fresco e vibrante. Al naso si rivela intenso e delicato, con piacevoli sentori di agrumi che sfumano in una caratteristica nota ammandorlata.

Bottiglia

€40.00

Calice

€8.00

Arverskida

“Sapidità Mediterranea e Note di Miele” Cantina Giogantinu, Un Vermentino di Gallura DOCG Superiore (13,5%) sapido e snello, che avvolge il palato con aromi di erbe spontanee, fiori freschi e un delicato finale di miele.

Bottiglia

€37.00

Calice

€7.00

Tuvaoes

“Anima Vegetale e Foglia di Pomodoro” Cantina Cherchi, Vermentino di Sardegna DOC (13,5%) dal carattere deciso e persistente. Si distingue per le sue note vegetali di erbe selvatiche, fiori e l'inconfondibile sentore di foglia di pomodoro.

Bottiglia

€35.00

Calice

€6.00

Stellato

"Eleganza Salina e Macchia Mediterranea” Cantina Pala, Vermentino di Sardegna DOC (13,5%). Un bianco iconico e pluripremiato, che incanta con intensi profumi di fiori bianchi e sfumature di erbe aromatiche. Al palato è sapido, avvolgente e profondamente minerale.

Bottiglia

€60.00

Calice

€9.00

Centogemme

"Struttura e Mandorla Amara" Poderi Parpinello, Uve Torbato DOC di Alghero (13,5%) per un vino ben strutturato. Al palato esprime note di frutta a polpa bianca che chiudono con un tipico finale di mandorla amara.

Bottiglia

€33.00

Calice

€6.00

Gioias

"Profumi di Primavera e Nespola" Cantina F.lli Puddu, Ottenuto da uve autoctone IGT (13,0%), questo vino fresco e persistente evoca atmosfere primaverili con le sue note floreali e un originale sentore di nespola.

Bottiglia

€37.00

Calice

€7.00

Chablis

"Purezza Minerale, Mela e Pesca" Cantina Chablis, Dalla Francia, un 100% Chardonnay (12,5%) perfettamente equilibrato. Regala un finale lungo e sottile con eleganti aromi di mela e pesca su un sottofondo minerale.

Bottiglia

€75.00

Calice

€9.00

La Falanghina

"Esotismo di Banana e Pera" Cantine Barone, Falanghina del Cilento (13,0%) ricca e intensa. Un vino secco e piacevolmente acidulo che sorprende con il suo retrogusto di banana e pera.

Bottiglia

€35.00

Calice

€7.00

Blangè

"Fiori d'Acacia e Frutteto Piemontese" Cantine Ceretto, Il celebre Arneis delle Langhe (12,5%) fresco e asciutto. Un bouquet delicato che richiama la mela, la pera e i profumati fiori d'acacia.

Bottiglia

€65.00

Calice

€9.00

Tancarè

"Fiori d'Acacia e Macchia Mediterranea” Cantina del Giogantinu, Il vivace Vermentino di Gallura (11,5%) fresco e brioso.

Bottiglia

€32.00

Calice

€6.00

Prosecco

Gemin

“Eleganza di Fiori e Frutta Bianca” Cantina Gemin, Glera 100% DOCG (11,5%). Armonioso e sapido, regala un bouquet gentile di mela, pera e fiori di campo con un perlage fine e persistente. Harmonious and savory notes of apple, pear and wild flowers.

Bottiglia

€39.00

Calice

€7.00

VINI ROSSI

Carros

"L'Eleganza del Nepente di Oliena" Cantine F.lli Puddu, Cannonau DOC Classico (14,5%). Un vino di grande carattere, equilibrato e strutturato, che si distingue per le note di marasca, prugna e un finale di mandorla amara.

Bottiglia

€37.00

Calice

€7.00

Su'diterra

“Mirtillo, Vento e Spezie della Marmilla" Cantine Su'Entu, 100% Bovale IGT (13,5%). Sapido ed estremamente equilibrato, questo rosso rivela un bouquet profondo di mirtillo, spezie fini e fiori rossi.

Bottiglia

€34.00

Calice

€7.00

Chianti Classico

"Tradizione Toscana e Note Balsamiche" Cantine Antinori, Sangiovese e Merlot DOCG (13,5%). Morbido e avvolgente, questo classico toscano offre un sorso vellutato con sentori di ciliegia, erbe aromatiche e note balsamiche.

Bottiglia

€33.00

Calice

€7.00

Mea

"Ciliegia e Morbidezza del Sulcis" Cantina di Calasetta, 100% Carignano DOC (14,0%). Vino fresco e avvolgente dalla struttura media; al naso sprigiona intensi aromi di ciliegia arricchiti da delicate note floreali.

Bottiglia

€32.00

Calice

€6.00

Monica

"Morbidezza Floreale e Frutti di Bosco" Poderi Parpinello, 100% Monica DOC (14,0%). Un vino armonioso e vellutato, caratterizzato da rinfrescanti note di frutti di bosco e un delicato profumo di rosa.

Bottiglia

€29.00

Calice

€6.00

San Constatino

"Frutti Rossi, Spezie e Calore Sardo" Poderi Parpinello, 100% Cannonau DOC di Alghero (14,5%). Un rosso asciutto e ben strutturato, che conquista con le sue note di frutti rossi maturi e un finale piacevolmente speziato.

Bottiglia

€29.00

Calice

€6.00

VINI ROSE’

Biriai

"Rosa Bio e Mineralità del Granito" Cantina F.lli Puddu, 100% Cannonau Rosato Biologico (13,0%). Un rosé fresco e persistente, che riflette i terreni granitici di Oliena con note minerali, sentori di rosa e ciliegia.

Bottiglia

€31.00

Calice

€7.00

Cadè

"Vivacità Salina e Fragole Fresche” Cantina Monte Zara, 100% Syrah IGT (13,5%). Un rosato brillante e vivace, caratterizzato da un bouquet intenso di fragola e fiori rossi con una chiusura sapida e salina.

Bottiglia

€29.00

Calice

€6.00

Lughes

"Delicatezza di Piccoli Frutti Rossi" Cantina Giogantinu, Cannonau, Nieddu Mannu e Pascale IGT (12,0%). Morbido e sottile, regala un bouquet delicato di frutti rossi appena maturi e fiori di campo.

Bottiglia

€28.00

Calice

€6.00

BIRRE TRADIZIONALI

Birra Sarda Ichnusa Classica

“Lager, moderatamente amara, leggermente maltata. 4,7°, cl.33

€6.00

Birra Sarda Ichnusa Cruda

"Lager non pastorizzata, leggera con aroma di luppulo. 4,9, cl .33°”

€6.50

Birra Sarda Ichnusa Non Filtrata

“Lager non filtrata, amara, fruttata e sentore di luppolo. 5,0°, cl. 33” Unfiltered lager, bitter, fruity and hints of hops.

€7.00

Birra Sarda Ichnusa Limone

“Radler, leggera e fresca, sentori di limone e note amare. 1,3°, cl. 33"

€5.00

Birra Corona

Lager, corpo leggero ma presente, gusto amaro e rinfrescante, aroma fruttato. 4,5°

cl. 33

€6.00

Heineken 0.0

Gusto perfettamente bilanciato con fresche note fruttate e un corpo maltato morbido. Rinfrescante e naturale, senza alcol.

cl. 33

€6.00

Birra Gluten Free

cl. 33

€6.00

VINI LEGGERI

Levio Bianco “Summer Edition"

Vivace con note di lime, pesca bianca e fiori d'arancio. 9,5°

Bottiglia

€29.00

Calice

€6.00

Levio Rosso

Morbido con note di frutti rossi mature e spezie. 9,5°

Bottiglia

€28.00

Calice

€6.00

Levio Rosè

Fresco e versatile con note di frutti di bosco e fiori. 9,5°

Bottiglia

€27.00

Calice

€5.00

SPUMANTI

Sparkling wine

Baloi Rosè "Eleganza Floreale e Crosta di Pane"

Cantina F.lli Puddu, Uve autoctone a bacca rossa del Nuorese (12,0%). Spumante secco e sapido, con note floreali di rosa, ciliegia e sentori di crosta di pane. Fresh and lively sparkling wine, notes of wild strawberries, rosebuds and bramble.

€28.00

Oscarì “Freschezza Marina e Agrumi”

Cantine Sella & Mosca, 100% Torbato DOC di Alghero (12,5%). Spumante fresco e minerale, con note di piante marine, salsedine e scorza di mandarino. Fresh and mineral sparkling wine, with notes of sea plants, brine, and tangerine peel.

€31.00

Akenta “Morbidezza Minerale e Frutti Bianchi"

Cantina Santa Maria La Palma, Spumante Extra Dry, Vermentino di Sardegna DOC della Nurra (12,0%). Spumante gentile, fresco e minerale, con note di frutta a polpa bianca, mela e mandarino. Elegant, fresh and mineral sparkling wine, with notes of white-fleshed fruit, apple and mandarin.

€30.00

Berlucchi '61 “Ricchezza e Persistenza Franciacorta"

Cantina Berlucchi Franciacorta, Uve 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero (12,5%). Spumante fresco, ricco e persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Fresh, rich and persistent sparkling wine, notes of white-fleshed fruits and citrus hints.

€55.00

BIBITE

Acqua Naturale

€4.00

Succo di Frutta

Ace, albicocca, ananas, arancia, mela, mirtillo, pera, pesca.

€4.00

Coca Cola, Coca Cola Zero, Oransoda, Lemon Soda

€5.00

Indian Black Tea Limone o Pesca

€5.00

Spritz Aperol/Campari

€12.00

Cocktail Analcolici

€13.00

Cocktail Alcolici

Americano, Paloma, Negroni, Hugo, Gin Tonic Rena 41, Moscow Mule.

€16.00

DIGESTIVI

Caffè

Classico, decaffeinato

€2.50

Caffè Americano, Cappuccino

Classico, decaffeinato

€4.00

Mirto, Limoncello

€7.00

Amari

Amaro del Capo, Animanera, Averna, Branca Menta, Fernet Branca, Jagermeister, Jefferson, Montenegro.

€8.00

Cognac

Cointreau, Courvoiser, Martell.

€9.00

Grappe

903 Bianca, 903 Barricata, Diciotto Lune Barricata, Poli Bianca, Poli Barricata, Trentina, Filu' e ferru.

€9.00

Vodka

Belvedere, Moscovia, Wyboroa.

€9.00

Whisky

Baileys, Chivas, Crown Royal, Jack Daniels, Talisker.

€10.00

Coperto

Cover Charge

€4.00

Allergens and note

Cereali contenenti glutine e prodotti derivati

Cereals containing gluten and derived products

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Shellfish and shellfish products

Uova e prodotti derivati

Eggs and derived products

Pesce e prodotti derivati

Fish and derived products

Arachidi e prodotti derivati

Peanuts and derived products

Soia e prodotti derivati

Soy and derived products

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio

Milk and derived products, including lactose

Frutta a guscio e prodotti derivati

Nuts and derived products

Sedano e prodotti derivati

Celery and derived products

Senape e prodotti derivati

Mustard and derived products

Semi di sesamo e prodotti derivati

Sesame seeds and derived products

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2

Sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg/Kg or 10 mg/l expressed as SO2

Lupini e prodotti derivati

Lupins and derived products

Molluschi e prodotti derivati

Molluscs and derived products

Il prodotto potrebbe essere sostituito con congelato, surgelato o abbattuto termicamente con abbattitore GICO matr. OM90227001.

The product could be replaced with frozen, frozen or thermally blast chilled with a GICO blast chiller matr. OM90227001

Pasta Fresca surgelata di Semola e Acqua

Frozen Fresh Semolina and Water Pasta, may contain: 1|2|3|4|5|6| 7 | 8 | 9 | 10 | 12 | 13 | 14

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Per qualsiasi informazione o chiarimento in merito agli allergeni e agli ingredienti utilizzati, il nostro personale di sala è lieto di offrire la propria assistenza. Le preparazioni vengono realizzate prevalentemente al momento; pertanto, ove tecnicamente possibile, saremo felici di adattare alcuni elementi dei piatti per rispondere a specifiche esigenze alimentari o intolleranze. For any information or clarification regarding allergens and ingredients, our service staff will be pleased to assist you. As most dishes are prepared à la minute, we are happy to accommodate small modifications whenever technically possible, in order to meet specific dietary requirements or intolerances.