Menù 2025

Carpaccio di pere, pecorino sardo, con dressing di senape, miele e semi di papavero.
Carpaccio of pears, Sardinian pecorino, with mustard, honey and poppy seed dressing.
Carpaccio de poires, pecorino sarde, vinaigrette à la moutarde, au miel et aux graines de pavot.

Parmigiana di melanzane fritte, Mozzarella di bufala, sugo al pomodoro e parmigiano.
Parmigiana, Fried aubergines, buffalo mozzarella, tomato sauce and parmesan.
Parmigiana, Aubergines frites, mozzarella de bufflonne, sauce tomate et parmesan.

Scelta di salumi e formaggi sardi accompagnati da marmellate.
Choice of Sardinian cured meats and cheeses accompanied by jams.
Choix de charcuteries et fromages sardes accompagnés de confitures.

Gamberi rossi crudi, marinati all'arancia, su letto di crema di bufala e scaglie di bottarga.
Raw red prawns, marinated in orange, on a bed of buffalo cream and flakes of bottarga.
Crevettes rouges crues, marinées à l'orange, sur un lit de crème de bufflonne et flocons de poutargue.

Tartare di Tonno con salsa ponzu, scalogno, peperoni e nocciole.
Tuna tartare with ponzu sauce, shallots, peppers and hazelnuts.
Tartare de thon sauce ponzu, échalotes, poivrons et noisettes.

Polpo con ceci, finocchietto selvatico, crema all'arancia e arance.
Octopus with chickpeas, wild fennel, orange cream and oranges.
Poulpe aux pois chiches, fenouil sauvage, crème d'orange et oranges.

Sarde fritte, ripiene con uvetta, pinoli, servite su letto di rucola e cipolle in agrodolce.
Fried sardines, stuffed with raisins, pine nuts, served on a bed of rocket and sweet and sour onions.
Sardines frites, farcies aux raisins secs, pignons de pin, servies sur un lit de roquette et d'oignons aigre-doux.

Cozze e vongole, in bianco o al pomodoro, prezzemolo, peperoncino e pane Carasau.
Mussels and clams, simple or with tomato, parsley, chilli pepper and Carasau bread.
Moules et palourdes, nature ou avec tomate, persil, piment et pain Carasau.

Rigatoni, guanciale sardo, uova, pepe e pecorino sardo.
Rigatoni, sardinian bacon, eggs, pepper and sardinian pecorino.
Rigatoni, bacon sarde, oeufs, poivre et pecorino sarde.

Spaghettone con sugo ai 3 pomodori e basilico.
Spaghettone with 3 tomato and basil sauce.
Spaghettone aux 3 sauces tomates et basilic.

Gnocchetti sardi con crema di zucchine, provola affumicata e granella di nocciole.
Sardinian gnocchi with courgette cream, smoked provola and chopped hazelnuts.
Gnocchis sardes à la crème de courgettes, provola fumée et noisettes hachées.

Paccheri freschi, cozze, vongole, pomodorini e peperoncino.
Fresh paccheri, mussels, clams, cherry tomatoes and chilli pepper.
Paccheri frais, moules, palourdes, tomates cerises et piment.

Linguine, Astice pulito, crema di Burrata al basilico e sentori di lime.
Linguine, cleaned lobster, burrata cream with basil and hints of lime.
Linguine, homard nettoyé, crème de burrata au basilic et notes de citron vert.

Trofie fresche con Calamari e granella di Pistacchio.
Fresh trofie with calamari and chopped pistachios.
Trofie frais aux calamars et pistaches hachées.

Spaghettone, vongole, bottarga sarda e pepe.
Spaghettone, clams, sardinian bottarga and pepper.
Spaghettone, palourdes, poutargue sarde et poivre.

Fregola Sarda in bisque di crostacei, sugo di pomodoro, cozze, vongole, calamari, scampo e pepe.
Fregola Sarda in shellfish bisque, tomato sauce, mussels, clams, calamari, scampi and pepper.
Fregola Sarda en bisque de crustacés, sauce tomate, moules, palourdes, calamars, langoustines et poivre.

Filetto di manzo su crema di gorgonzola dolce e granella di nocciole tostate.
Beef fillet on sweet gorgonzola cream and chopped toasted hazelnuts.
Filet de boeuf sur crème sucrée de gorgonzola et noisettes grillées hachées.

Strisce di pollo, impanate e fritte, patate al forno, pomodorini e rucola.
Chicken strips, breaded and fried, baked potatoes, cherry tomatoes and rocket.
Lanières de poulet panées et frites, pommes de terre au four, tomates cerises et roquette.

Pesce fresco, alla piastra o al cartoccio con pomodorini e olive, con rucola e pomodorini.
Fresh fish, grilled or baked in foil with cherry tomatoes and olives, with rocket and cherry tomatoes.
Poisson frais grillé ou cuit au four avec tomates cerises et olives, roquette et tomates cerises.

Polpo arrosto, gazpacho di peperoni e burrata di bufala.
Roasted octopus, pepper gazpacho and buffalo burrata.
Poulpe rôti, gaspacho au poivre et burrata de buffle.

Calamari e gamberi fritti, infarinati con farina e semola.
Fried calamari and prawns, coated with flour and semolina.
Calamars et crevettes frits, enrobés de farine et de semoule.

Gamberoni e Scampi grigliati.
grilled prawns and scampi.
crevettes grillées et langoustines.

Tagliata di Tonno, servita con maionese al sedano e purea allo scalogno e timo.
Sliced tuna, served with celery mayonnaise on shallot and thyme puree.
Thon tranché, servi avec mayonnaise de céleri sur purée d'échalote et thym.

Crudo di Gambero Rosso, Scampo, Tonno e Bottarga.
Raw red shrimp, prawns, scampi, tuna and bottarga.
Crevettes rouges crues, gambas, langoustines, thon et poutargue.

French Fries.
Pomme de terre frite.
1-15

Homemade French Fries
Frites maison.
1

Patate al forno aromatizzate con rosmarino.
Baked potatoes seasoned with rosemary.
Pommes de terre au four parfumées au romarin.

Peperoni, melanzane, zucchine grigliate servite su pane Carasau.
Grilled peppers, eggplants, zucchini served on Carasau bread.
Poivrons grillés, aubergines, courgettes servis sur pain Carasau.

Insalata verde locale, Pomodori e Rucola.
Local green salad, tomatoes and rocket.
Salade verte locale, tomates et roquette.

Melon, Watermelon, Pineapple.
Melon, Pastèque, Ananas.

Dolce fritto di pasta sfoglia ripiena di formaggio fresco e servita con miele e zucchero a velo.
Fried puff pastry cake filled with fresh cheese and served with honey and icing sugar.
Gâteau feuilleté frit garni de fromage frais et servi avec du miel et sucre glace.

Dolce freddo di crema al mascarpone con savoiardi imbevuti di caffè e cacao amaro.
Cold dessert of mascarpone cream with ladyfingers soaked in coffee and bitter cocoa.
Dessert froid de crème mascarpone aux boudoirs imbibés de café et de cacao amer.

Torta al cioccolato con marmellata all'arancia e noci tostate.
Chocolate cake with orange jam and toasted walnuts.
Gâteau au chocolat avec confiture d'orange et noix grillées.

Crema pasticcera al limone, su crumble di pasta frolla e frutti di bosco.
Lemon custard, on shortcrust pastry crumble and berries.
Crème anglaise au citron, sur pâte brisée crumble et fruits rouges.

Dolce del giorno.
Dessert of the day.
Dessert du jour.

Lemon sorbet | Sorbet au citron

Vodka sorbet | Sorbet à la vodka

Myrtle sorbet | Sorbet myrte

Cream and Chocolate Cup | Coupe de crème et de chocolat

Cream and Black Cherry Cup | Coupe à la crème et aux cerises noires

Salted Caramel Cup | Coupe au caramel salé

Nougat cup | Coupe de nougat

Pistachio Truffle sorbet | Truffe à la pistache

Cantina Giogantinu, 100% Vermentino di Gallura DOCG superiore tra Berchidda e Oschiri. 13,5%
Vino sapido e snello, prolungato, con aromi di erbe mediterranee, fiori freschi note di miele.
Savory and lean wine, prolonged, with aromas of Mediterranean herbs, fresh flowers and notes of honey.
Vin savoureux et maigre, prolongé, avec des arômes d'herbes méditerranéennes, de fleurs fraîches
et des notes de miel.

Cantine Pedra Majore, Vermentino di Gallura DOCG delle colline della Gallura. 12,5%
Vino fresco e sapido, al naso intenso e delicato, con gradevoli note citrine e ammandorlate.
Fresh and savoury wine, intense and delicate on the nose, with pleasant citrus and almond notes.
Vin frais et savoureux, au nez intense et délicat, avec d'agréables notes de citrine et d'amande.

Tenute Campianatu, 100% Vermentino di Gallura DOCG Superiore. 14,0%
Vino fresco e fragrante, con aromi di frutta a polpa bianca uniti a lievi note agrumate.
Fresh and fragrant wine, with aromas of white pulp fruit combined with light citrus notes.
Vin frais et parfumé, aux arômes de fruits à pulpe blanche associés à de légères notes d'agrumes.

Cantina Angelo Angioi, 100% Vermentino di Sardegna DOP tra Bosa e Tresnuraghes. 14,5%
Vino molto fresco, salino, ampio morbido con un retrogusto caratteristico.
Very fresh, saline, broad, soft wine with a characteristic aftertaste.
Vin très frais, salin, ample et doux avec un arrière-goût caractéristique.

Cantina F.lli Puddu, Uve Autoctone a bacca rossa IGT di Oliena. 13,0%
Vino fresco e persistente, note primaverili più floreali che di frutta, sentori di nespola.
Fresh and persistent wine, spring notes more floral than fruit, hints of medlar.
Vin frais et persistant, notes printanières plus florales que fruitées, notes de néflier.

Cantina Tondini, 100% Vermentino di Gallura DOCG Superiore di Calangianus. 14,5%
Vino sapido e fresco, di gradevole corpo, con aromi intensi e persistenti di fiori e frutta ed erbe.
Savory and fresh wine, with a pleasant body, with intense and persistent aromas of flowers, fruit and herbs.
Vin savoureux et frais, au corps agréable, aux arômes intenses et persistants de fleurs, de fruits et d'herbes.

Cantine Ceretto, Arneis 100% delle langhe Piemontesi. 14,5%
Vino fresco e asciutto con sentori di mele e pere, note floreali e di acacia.
Fresh and dry wine with hints of apples and pears, floral and acacia notes.
Vin frais et sec avec des notes de pommes et de poires, des notes florales et d'acacia.

Cantine Barone, 100% Falanghina del Cilento. 13,0%
Vino secco e acidulo, ricco e intense note di fiori, con retrogusto di banana e pera.
Dry and acidic wine, rich and intense notes of flowers, with an aftertaste of banana and pear.
Vin sec et acide, notes florales riches et intenses, avec un arrière-goût de banane et de poire.

Poderi Parpinello, Uve Torbato di DOC di Alghero. 13,5%
Vino equilibrato e strutturato, note di frutta a polpa bianca e di mandorle amare.
Balanced and structured wine, notes of white pulp fruit and bitter almonds.
Vin équilibré et structuré, notes de fruits à pulpe blanche et d'amandes amères.

Poderi Parpinello, 100% Cannonau DOC di Alghero. 14,5%
Vino asciutto, ben strutturato e sapido, note di frutti rossi maturi e spezie.
Dry, well-structured and savory wine, notes of ripe red fruits and spices.
Vin sec, structuré et savoureux, notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Cantina di Calasetta, Uve Carignano DOC di Calasetta. 14,0%
Vino fresco, morbido e di media struttura, intenso con aromi di ciliegia e note floreali.
Fresh, soft and medium-bodied wine, intense with cherry aromas and floral notes.
Vin frais, doux et moyennement corsé, intense avec des arômes de cerise et des notes florales.

Cantine F.lli Puddu, Nepente Cannonau DOC di Oliena. 14,5%
Vino equilibrato e strutturato, note di frutta a polpa bianca e di mandorle amare.
Balanced and structured wine, notes of white pulp fruit and bitter almonds.
Vin équilibré et structuré, notes de fruits à pulpe blanche et d'amandes amères.

Cantine Su'Entu, Bovale 100% IGT di Sanluri. 13,5%
Vino sapido ed equilibrato, note di mirtillo, spezie e fiori rossi.
Savory and balanced wine, notes of blueberry, spices and red flowers.
Vin savoureux et équilibré, notes de myrtille, d'épices et de fleurs $ rouges.

Poderi Parpinello, 100% Monica DOC di Alghero. 14,0%
Vino equilibrato e morbido, note di frutti di bosco, floreali e di rose.
Balanced and soft wine, notes of berries, florals and roses.
Vin équilibré et doux, notes de baies, de fleurs et de roses.

Cantine Antinori, 95% Sangiovese e 5% Merlot DOCG di Centola (Toscana). 13,5%
Vino morbido e avvolgente, lungo e vellutato, notte fruttate, di erbe aromatiche e balsamiche.
Wine Soft and enveloping wine, long and velvety, fruity night, with aromatic and balsamic herbs.
Vin doux et enveloppant, long et velouté, fruité la nuit, aux herbes aromatiques et balsamiques.

Cantina F.lli Puddu, Cannonau 100% Rosato DOC di Oliena, biologico. 13,0%
Vino fresco, minerale e persistente, note floreale di frutta e erbe aromatiche.
Fresh, mineral and persistent wine, floral notes of fruit and aromatic herbs.
Vin frais, minéral et persistant, notes florales de fruits et d'herbes aromatiques.

Cantina Giogantinu, 100%, Uve Cannonau, Nieddu mannu e Pascale, IGT. 12,0%
Vino morbido e delicato, note di frutti freschi e appena maturi a bacca rossa.
Soft and delicate wine, notes of fresh and just ripe red berry fruits.
Vin doux et délicat, notes de petits fruits rouges frais et juste mûrs.

Fresco con note di agrumi e fiori e una leggera sapidità. 9,5°
Fresh with notes of citrus and flowers and a light savouriness.
Frais avec des notes d'agrumes et de fleurs et une saveur légère.

Vivace con note di lime, pesca bianca e fiori d'arancio. 9,5°
Lively with notes of lime, white peach and orange blossom.
Vif avec des notes de citron vert, de pêche blanche et de fleur d'oranger.

Morbido con note di frutti rossi mature e spezie. 9,5°
Soft with notes of ripe red fruits and spices.
Doux avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Fresco e versatile con note di frutti di bosco e fiori. 9,5°
Fresh and versatile with notes of berries and flowers.
Frais et polyvalent avec des notes de baies et de fleurs.

Cantina F.lli Puddu, Uve autoctone a bacca rossa del Nuorese. 12,0%
Spumante secco e sapido, note floreali di rosa e di ciliegio e sentori di crosta di pane.
Fresh and lively sparkling wine, notes of wild strawberries, rosebuds and bramble.
Vin mousseux frais et vif, notes de fraises des bois, boutons de rose et ronce.

Cantine Sella & Mosca, 100% Torbato DOC di Alghero. 12,5%
Spumante fresco e minerale, note di piante marine, salsedine e scorza di mandarino.
Dry and savoury sparkling wine, floral notes of rose and cherry and hints of bread crust.
Vin mousseux sec et savoureux, notes florales de rose et de cerise et notes de croûte de pain.

Cantina Su'Entu, Uve autoctone a bacca bianca di Sanluri. 12,0%
Spumante morbido e fresco, note di fiori e frutti gialli, con note del vermentino.
Soft and fresh sparkling wine, notes of flowers and yellow fruits, with notes of Vermentino.
Vin mousseux doux et frais, notes de fleurs et de fruits jaunes, avec des notes de Vermentino.

Cantina Franciacorta, Uve 90% Chardonny e 10% Pinto di Franciacorta. 12,5%
Spumante fresco e sapido, note di pane, di agrumi e di frutta secca.
Fresh and savory sparkling wine, notes of bread, citrus fruits and dried fruit.
Vin mousseux frais et savoureux, notes de pain, d'agrumes et de fruits secs.

Cantina Maschio dei Cavalieri, Uve 85% Glera e 15% DOCG di Valdobbiadene. 11,5%
Prosecco superiore, morbido e fruttato, note di pere e albicocca.
Superior Prosecco, soft and fruity, notes of pears and apricot.
Prosecco supérieur, doux et fruité, notes de poire et d'abricot.

Lager, moderatamente amara, leggermente maltata. 4,7°
Lager, moderately bitter, slightly malty
Lager, moyennement amère, légèrement maltée

Lager non pastorizzata, leggera con aroma di luppulo. 4,9°
Filtered lager, fresh and intense, slightly herbaceous.
Lager filtrée, fraîche et intense, légèrement herbacée.

Lager non filtrata, amara, fruttata e sentore di luppolo. 5,0°
Unfiltered lager, bitter, fruity and hints of hops.
Bière blonde non filtrée, amère, fruitée et notes de houblon.

Radler, leggera e fresca, sentori di limone e note amare. 1,3°
Radler, light and fresh, hints of lemon and bitter notes.
Radler, léger et frais, notes de citron et notes amères.

Lager, corpo leggero ma presente, gusto amaro e rinfrescante, aroma fruttato. 4,5°
Lager, light but present body, bitter and refreshing taste, fruity aroma.
Lager, corps léger mais présent, goût amer et rafraîchissant, arôme fruité.

Gusto bilanciato con note fruttate rinfrescanti presente, gusto amaro e rinfrescante, aroma fruttato.
Balanced taste with refreshing fruity notes present, bitter and refreshing taste, fruity aroma.
Goût équilibré avec des notes fruitées rafraîchissantes présentes, goût amer et rafraîchissant, arôme fruité.

Birra artigianale ad alta fermentazione, sentori di malto e miele sono accompagnati dai profumi floreali e terrosi corpo è medio con finale secco e lievemente amaro.
High fermentation craft beer, hints of malt and honey are accompanied by floral and earthy aromas, medium body with a dry and slightly bitter finish.
Bière artisanale de fermentation haute, des notes de malt et de miel sont accompagnées d'arômes floral et terreux, corps moyen avec une finale sèche et légèrement amère.

Still / Sparkling water | Eau plate / pétillante

Ace, albicocca, ananas, arancia, mela, mirtillo, pera, pesca.
Fruit juice, ace, apricot, pineapple, orange, apple, blueberry, pear, peach.
Jus de fruit, ace, abricot, ananas, orange, pomme, myrtille, poire, pêche.

Classico, Dek.

Classico, Dek.

Amaro del Capo, Animanera, Averna, Branca Menta, Fernet Branca, Jagermeister, Jefferson, Montenegro.

Cointreau, Courvoiser, Martell.

903 Bianca, 903 Barricata, Diciotto Lune Barricata, Poli Bianca, Poli Barricata, Trentina, Filu' e ferru.

Belvedere, Moscovia, Wyboroa.

Baileys, Chivas, Crown Royal, Jack Daniels, Talisker.