Menù

Carpaccio di pere e pecorino sardo, con un dressing di senape con miele e semi di papavero.

Melanzane fritte, fiordilatte, sugo al pomodoro e parmigiano.

Scelta di salumi e formaggi sardi accompagnati da marmellate.

Gamberi Rossi Crudi, marinati all'arancia, su letto di crema di Bufala e scaglie di Bottarga.

Tartare di Tonno con salsa ponzu, scalogno, peperoni e nocciole.

Polpo con ceci, finocchietto selvatico, crema all'arancia e arance.

Sarde Fritte ripiene di pane, uvetta e pinolli, cipolle in agrodolce su letto di rucola.

Cozze e vongole, in bianco o al pomodoro, prezzemolo, peperoncino e pane Carasau.

Rigatoni, guanciale sardo, uova, pepe e pecorino sardo.

Spaghetti, sugo ai 3 pomodorini, acciughe, basilico.

Gnocchetti sardi con crema di zucchine e provola.

Paccheri freschi, cozze, vongole, pomodorini e pepe.

Linguine, Astice Pulito, crema di Burrata al Basilico e sentori di Lime

Trofie fresche, con Calamari e granella di Pistacchio.

Spaghetti, vongole, bottarga sarda e pepe.

Fregola Sarda in bisque di crostacei, sugo di pomodoro, cozze, vongole calamari, scampi e pepe.

Filetto di manzo su crema di gorgonzola dolce e granella di nocciole tostate.

Strisce di pollo, impanate e fritte, patate al forno, pomodorini e rucola.

Pesce fresco, alla piastra o al cartoccio con pomodorini e olive, accompagnato con patate
al forno, rucola e pomodorini.
Per ogni 100 gr

Polpo arrosto, gazpacho di peperoni e burrata di bufala.

Calamari e gamberi fritti, infarinati con farina e semola.

5 Gamberoni e 5 scampi grigliati.

Tonno scottato con maionese al sedano, funghi trifolati al burro, limone e vino.

Crudo di Gambero Rosso, Gamberone, Scampo, Tonno e Bottarga.

Patate al forno aromatizzate con rosmarino.

Peperoni, melanzane, zucchine grigliate servite su pane Carasau.

Insalata Verde locale, Pomodori e Rucola

Cantina Giogantinu, 100% Vermentino di Gallura DOCG superiore tra Berchidda e Oschiri. 13,5%
Vino sapido e snello, prolungato, con aromi di erbe mediterranee, fiori freschi note di miele.

Cantine Tenuta Teo d’Oro, Vermentino di Gallura DOC della zona di San Teodoro. 15,0%
Vino sapido e salino, esuberante e lungo, fruttato intenso di pesca, melone e ananas.

Cantina Angelo Angioi, 100% Vermentino di Sardegna DOP tra Bosa e Tresnuraghes. 14,5%
Vino molto fresco, salino, ampio morbido con un retrogusto caratteristico.

Cantina F.lli Puddu, Uve Autoctone a bacca rossa IGT di Oliena. 13,0%
Vino fresco e persistente, note primaverili più floreali che di frutta, sentori di nespola.

Cantina Tondini, 100% Vermentino di Gallura DOCG Superiore di Calangianus. 14,5%
Vino sapido e fresco, di gradevole corpo, con aromi intensi e persistenti di fiori e frutta ed erbe.

Tenute Campianatu, 100% Vermentino di Gallura DOCG Superiore. 14,0%
Vino fresco e fragrante, con aromi di frutta a polpa bianca uniti a lievi note agrumate.

Cantine Ceretto, Arneis 100% delle langhe Piementosi. 14,5%
Vino fresco e asciutto con sentori di mele e pere, note floreali e di acacia.

Cantine Barone, 100% Falanghina del Cilento. 13,0%
Vino secco e acidulo, ricco e intense note di fiori, con retrogusto di banana e pera.

Poderi Parpinello, Uve Torbato di DOC di Alghero. 13,5%
Vino equilibrato e strutturato, note di frutta a polpa bianca e di mandorle amare.

Dolce fritto di pasta sfoglia ripiena di formaggio fresco e servita con miele e zucchero a velo.

Dolce freddo di crema al mascarpone con savoiardi imbevuti di caffè e cacao amaro.

Torta al cioccolato con marmellata all’arancia e noci tostate.

Crema pasticcera al limone, su crumble di pasta frolla e frutti di bosco